川菜：川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，以“一菜一格，百菜百味”的鲜明个性著称于世。常有的家常味型有鱼香味型、怪味型、麻辣味型等20多种，花色品种种以上。
夫妻肺片夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
色泽红亮.质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
钵钵鸡钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。年获成都市个体名小吃优质奖，年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
特别是在冬天，天寒地冻，身在四川，如果能来一份热腾腾的钵钵鸡，真的是最爽不过了。不仅能驱赶冬日的寒气，还能发泄一下负面情绪，尤其是辣得冒烟儿那种。
如果各位小伙们来四川游玩的话，一定要尝一尝充满四川特色的钵钵鸡。
猪儿粑“猪儿粑”是宜宾市江安县红桥镇的特色小吃。糯米粉混加适量的大米粉和生猪油，经调熟、揉团、捏做、包馅、蒸熟而成的粑粑，米香扑鼻，外皮洁白晶莹，薄而糯软，内馅可口，甜的香甜，咸的鲜美，诚如俗话说：“吃一个猪儿粑得道，吃两个成仙”。
由于刚出炉的猪儿粑看起来洁白而有光泽，像刚出生的小猪一样，因而得此名。
如此高的评价可见猪儿粑在当地的受欢迎度。
这么晶莹剔透，可爱的小猪猪，你舍得下嘴吗~
蘸水肥肠肥肠可以说是成都人餐桌上必不可少的一样美食，当地人偏爱肥肠，制作菜肴、卤菜等，只要是你能想象到的做法，肥肠一定占其中一种。最经典的要数蘸水肥肠了，这道菜保持了肠的原汁原味，配合川蜀地区特制的蘸水，一口下去唇齿留香。
肠头口感软糯又嚼劲十足，配上看起简单味道不简单的蘸水，无敌了，汤头里头的白菜丝丝也好吃，嫩甜解腻。
喜欢吃肥肠的小伙们们一定不能错过。
灯影牛肉灯影牛肉是达州市的汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。灯影牛肉这个称呼，简直就是天赐良名。
佐酒时来一份灯影牛肉，牛肉片薄似纸，色泽红亮，味鲜脆麻辣，回味无穷，实属快哉。
四川，你想到的会是辣辣的美食，在四川达州诞生的“灯影牛肉”绝对是你不能错过的佳肴。
当你来到四川千万不要顿顿只吃火锅哟，四川的大街小巷会有很多的美食带给你惊喜。