最近由《延禧攻略》中出圈的“傅璎CP”再联手的古装剧《尚食》正在播出，然而比剧情更吸引人的却是里面精致的美食，来自全国各地的各种美食馋哭了一众人，《尚食》也俨然已成了美食鉴赏节目。
这次的AI分析，小清特意选取了各地美食做出了排行榜。
通过对近一个月地方美食的声量进行统计，我们列出了排名前15的美食进行分析。
分别是：武汉热干面、西安肉夹馍、北京炸酱面、北京烤鸭、兰州拉面、云南过桥米线、重庆小面、河南烩面、河南胡辣汤、天津大麻花、山西刀削面、重庆火锅、四川（成都）火锅、广西螺蛳粉、新疆大盘鸡。
究竟哪里的地方美食最受欢迎呢？吃货们，快进来做笔记吧！
01火锅赛道十分火热，四川火锅声量最高
一直以来，火锅似乎就是国民的心头好。
“长胖的时候，没有一顿火锅是无辜的ok？”
“没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿！”
而作为火锅之中的“头牌”，川渝火锅更是受到了无数人的青睐。通过清博舆情，也可以看出：四川火锅和重庆火锅的声量不相上下，均在30万以上，远超其他美食，其次是兰州拉面、北京烤鸭。让人又爱又恨的螺蛳粉排名第六，山西刀削面和天津大麻花声量则较低。
一直以来，火锅赛道便十分火热。红餐品牌研究院《中国餐饮品类与品牌发展报告》也指出：“火锅是中国餐饮当之无愧的头号品类。年，整个火锅产业链的规模约为亿元，预测年我国火锅门店的市场规模将突破亿元，火锅的市场规模约为全国餐饮规模12.8%。”
在资本的加持下，火锅赛道内各品牌的竞争也十分激烈。年，周师兄、巴奴等多个川式火锅餐饮连锁品牌接连获得上亿融资额。而想要在激烈的火锅市场中脱颖而出，明确的定位是一大关键点，比如海底捞主打高端服务、呷哺呷哺以吧台式经营为特色。未来火锅餐饮企业需要树立自己的品牌特色，才能获得长远的竞争力。
02重庆小面评价两极分化，云南的过桥米线无差评
通过对15种美食的正面和中性评价进行统计，我们发现重庆小面的口碑两极分化较为严重，正面评价最高，达到了30%，远超其他美食，但是负面评价也最高。
而作为云南出圈美食的代表之一，过桥米线独特的风味获得了很多人的喜爱，从图中也可以看出云南过桥米线的正面评价较低，但是基本没有负面评价。
上文中我们得知四川火锅的声量略高于重庆火锅，但是在这里可以看出，但是重庆火锅的正面评价是略高于四川火锅的，不过两者的负面评价相差无几。
03男性最