近日，成都螺小叨餐饮管理有限公司的“螺小叨”品牌与《品牌中国》栏目组达成战略合作协议。本次合作，《品牌中国》将携手“螺小叨”品牌探索发展餐饮行业新动能，促进餐企品牌化运作，助力食品产业持续发展。
螺小叨品牌成立于年，品牌成立的初衷源于一家几十年的柳州螺蛳粉店，螺小叨品牌主理人叨哥在柳州旅游寻味时，无意间品尝到一家深受当地人好评的老店螺蛳粉，便想将这个味道弘扬，便拜老师傅为师，倾力打造了螺小叨螺蛳粉品牌，让更多的人品尝到这份柳州味道。
近年来，柳州螺蛳粉成为“舌尖网红”，从线上到线下，柳州螺蛳粉实现了从“小米粉”向“大产业”的转型。年柳州螺蛳粉全产业链销售收入.7亿元，同比增长19.8%，从现煮堂食到袋装速食，螺蛳粉从曾经的街边小吃成为了如今消费者餐桌上的新宠。
螺蛳粉短短几年时间就成为俏销全球的“网红”食品，也满足了消费者多样化的味蕾需求。为了让众口不再难调，螺小叨直击消费者痛点，以科学的方法，充分研究消费需求，优化生产流程，凭借传统螺蛳粉手艺，潜心研发螺小叨招牌螺蛳粉和螺蛳粉小火锅，引领螺蛳粉消费动向。
要在“百花齐放”中“一枝独秀”，必须有自己的卖点。在嗦粉成为当下时尚风潮的情况下，不少柳州螺蛳粉企业依托科技创新，在差异化发展之路上持续发力。螺小叨的螺蛳粉从原料到制作上，都秉承着让食客吃的安心的优选农家老坛酸笋，味道醇厚；精选清水石螺经过5道以上的清洗，慢熬6个小时制作成螺肉汤底，干净美味；粉条二次处理经过10小时以上，更滑更Q弹；低温慢火炸制螺蛳粉专用红油，辣而不燥。螺小叨的螺蛳粉，匠心古法制作新风味，一筷子下去，搅动几下，夹粉嗦入口中，柔韧爽滑的米粉将汤汁带入口腔，酸辣口味酸爽怡人。
在继续担当中国特色饮食“名片”的同时，螺蛳粉已经从二十世纪70年代的街头小吃一路走到了今天。国民对螺蛳粉重要性的认知，更是超越了经济层面，逐步扩展到了社会和文化领域。年，“柳州螺蛳粉制作技艺”被列入“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”，这也进一步提高了其在国内外的知名度。
未来，螺小叨也将继续秉承为消费者创造更好的美食与生活的追求，不断为消费者倾力奉献美味，立体展示中国独特的饮食文化,打造“有味道的中国名片”。