作者：怡妹儿话美食
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四川成都，一个非常洋气的城市。“老成都”的休闲与“新成都”的忙碌，各种文化互相交流融合，这样也形成了各色的美味，是具有成都独特味道的美味。
成都的味道麻辣鲜香，也有清淡可口，今天就为大家来分享一些成都的特色美食吧！
三大炮
是成都的一道传统美食。主要由糯米、黄豆粉、红糖等制作而成，因其在抛扔糯米团时，如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。口味香甜软糯，非常适合老人小孩食用。
龙抄手
抄手是馄饨在四川的叫法，龙抄手起源于年，至今都非常出名。该抄手具有皮薄、馅嫩、汤鲜的特点，咬一口汤汁满口留香。现有麻辣、清汤、海味等多种口味的选择。
钟水饺
创始于清代光绪年间十九年（年），钟水饺全用猪肉馅，不加其他鲜菜，每一个饺子都是皮薄肉多，鲜嫩味鲜，上桌时再淋上秘制红油，光是闻起来就浓香扑鼻，让人口水直流。
韩包子
始于年，至今有多年的历史，是四川成都著名的小吃、点心。韩包子在制作上严格遵循用料比例和操作程序，采用的是上等面粉和精猪肉，再加以独家的调料，有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇等多种口味，皮软馅儿足量，非常值得一尝！
老妈蹄花
是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品精心煲煮而成的菜品，此菜“汤白肉耙”，豆如棉纱，汤香四溢，营养也是十分丰富的。抿上一口浓香的蹄花汤，夹一块入口即化的猪蹄肉，再蘸上香辣美味蘸水，实在是满足！
成都火锅
“哎呀，这家火锅又排那么长的队，好久才吃的成哦？”这句话一点也不夸张，成都的火锅是非常出名的。成都火锅不同于重庆火锅那样辣得猛烈，反而更讲究一种温柔的味道。热气腾腾的锅里，烫上一片肉又一片的肉，裹上满满的油碟，香辣扑鼻，鲜爽无比！
分享了那么多成都的美味，接下来就教大家一道很家常很美味的特色成都美食。
担担面
经传在过去是由于街头小贩挑着扁担叫卖而出名，故名“担担面”。此面劲道麻辣，十分具有川味的特点。
材料：面条克，豌豆尖适量，香油、酱油、葱花蒜末、辣椒油、盐、鸡精各适量，川冬菜、猪油、白糖、芝麻酱
做法：
1.豌豆尖洗净，川冬菜洗净切末，备好葱花蒜末。
2.香油，辣椒油，猪油，酱油，盐，鸡精，芝麻酱各适量放入碗中，一点白糖提鲜。
3.豌豆尖在锅里烫一下放入碗底打底，面条煮熟后捞出。
4.舀上面汤，撒上葱花蒜末、川冬菜末搅拌均匀即可。
此外，成都的美食还有蛋烘糕、军屯锅盔、羊马渣渣面、新都桂花糕、大邑麻油鸭等。
你馋了吗？
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