鸡公煲可以说是一道名菜了，虽然名叫重庆鸡公煲，但是这道菜和重启却没有一点关系，只因为创始人叫张重庆。鸡公煲非常香也很辣，浓郁的香气和诱人的色泽让鸡公煲这道菜一时间火遍了全国，无论在哪个城市，都会有几家叫做鸡公煲的店。其实鸡公煲不一定要到店里吃，自己在家也能做，做法非常简单，下面我们就一起来看看鸡公煲的做法吧~
鸡公煲
鸡公煲材料准备
鸡肉（最好是鸡腿肉），洋葱，青椒，啤酒，火锅底料，姜和蒜，生抽，胡椒粉。
做法步骤
1，鸡肉切块，加入白胡椒粉，料酒，生抽，姜片腌制15分钟备用。
2.洋葱切片
3.青椒切片
4.锅中放少量的油，放入火锅底料和姜片蒜片查出香味。
5.加入鸡肉防潮均匀。
6.加入洋葱继续翻炒。
7.加入生抽，老抽，适量的盐翻炒均匀，加入一罐啤酒煮至水开。
加一罐啤酒8.水开后加入青椒，继续翻炒收汁。
9.收汁后即可出锅，香辣诱人的鸡公煲就做好了。
鸡公煲烹饪小贴士
炒制火锅底料的时候一定要开小火，因为火锅底料比较容易糊，尤其是牛油的底料。鸡肉一定要提前解冻，不然腌制的时候不容易入味。啤酒最好选味道比较淡的，不然做出来的鸡公煲味道容易发苦。出锅之后可以撒上一点白芝麻作为点缀，这样看起来会更好看，口感也会更丰富。