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说到麻辣香锅，那可是许多吃货的心头好啊！香香的，辣辣的，肉、菜、海鲜一锅端，超下饭！每次逛商城路过麻辣香锅店，都挪不开腿。每次中饭不知道吃什么，很多人会选择跑去餐厅点一份解解馋，但一顿下去常常感到油大、肠胃负担重。其实自己在家用很少的油也可以炒出火辣诱人的麻辣香锅，而且食材不局限，喜欢吃什么就放什么。除了馋哪一锅热腾腾的火锅以外，还有一“锅”必不可少，那就是麻辣香锅。露天吃夜宵喝小酒的季节来了，是时候做个麻辣香锅了！
夏日的夜晚需要谎言，吃海鲜不会发胖就是其中一条。所以食材我买的大多是小海鲜，多多少少能降低一些吃夜宵的罪恶感。麻辣香锅的底料是灵魂，但准备起来特别费事，所以这次特地做了改良，直接掰半块火锅底料来炒，非常省事，名副其实的家常版，而且比外面店里卖的还好吃！我特地没放整颗的花椒，因为我打算吃完拌个面，避免一不小心咬到花椒后万念俱灰。话不多说，今天大叔下厨房教你做麻辣香锅，希望你吃得开心呢~
A:油菜，香菇，金针菇，五花肉，香菜，黑木耳，豆腐皮，菜花，土豆，鹌鹑蛋；B:虾仁，鱿鱼圈；C:葱，姜，蒜，红辣椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，白芝麻，花椒粉，孜然，辣椒油，盐，糖
1、首先把木耳提前清水泡发，去蒂，撕小块，其他材料改刀，香菜洗净备用；
2、然后把辣椒、葱切段，姜切条，五花肉切片，将A材料下锅焯熟，鹌鹑蛋事先煮好；
3、最后把锅烧热，放入白芝麻小火煸香盛出，锅中放入油），油热后加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜辣椒爆香。放入五花肉炒至半熟，放入B材料炒至半熟，放入焯好的各种蔬菜。根据自己口味加入盐，糖，花椒粉，辣椒油，孜然。起锅前加入白芝麻及香菜段。
麻辣可口，简单易做的麻辣香锅就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、喜欢吃肉的孩纸们可以随意加入各种丸类制品及腊肠等，下锅前需焯熟；
2、听说麻辣香锅很香，我没吃过。听说吃了第一次还想吃第二次，我没吃过。听说麻辣香锅吃起来很爽，没吃过的我打算去试试。
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