小编最近又沉迷上了吃火锅，想在火锅里游泳!不管到哪里，说起要出去逛街吃饭，小编就会去吃个火锅，三亚的各大火锅店都快被小编吃了个遍了。哪里好吃哪里不好吃，每家有什么特色，小编可是一清二楚。在三亚想吃到正宗的重庆火锅，还是有点难度的，迷惑性太大，到处都是重庆火锅、成都火锅，样子看着也挺像的，但有些就是不正宗，挂羊头卖狗肉。小编今天就来给你们推荐一家正宗重庆火锅，麻辣鲜香，吃一次就会爱上的，小编已经光顾好几次了。
小编说的就是三亚重庆魔签火锅，位于商品街33号的1-3楼。他家的麻辣牛油锅非常到位，小编之前也去重庆吃过火锅，感觉这味道一样一样的，丝毫不差。老板是个年轻小伙，三亚这边的重庆人大多来他这里吃火锅，味道正宗谁不爱呢。喜欢吃辣的小伙伴们一定要来尝尝，又麻又辣，很多地方的特辣其实都不辣，但魔签火锅的特辣是真辣，特别那个牛油锅，非常多花椒和辣椒。采用正宗新鲜牛油制作，一桌一用，重庆来的师傅现炒现卖，口味非常正。
小编考考你们，吃火锅的精髓是什么，爱吃火锅是爱吃火锅的啥?当然是锅底啦，越煮越香，越香越入味，好的就是这一口呀。不然那些菜怎么弄着不能吃，非要吃火锅里煮的呢。小编之所以pick魔签火锅，就是因为他们家的火锅锅底够味儿，光闻着就能感受到它的辣度。老板说，为了保持正宗重庆味，他们家的很多食材都是从重庆运过来的，食材新鲜，干净卫生。另外，老板还专门从重庆请了个炒料师傅过来，这个师傅之前也是在重庆老牌火锅店工作的。
他们家除了牛油锅，番茄锅也很好吃哦，小编特别爱喝番茄锅的汤，酸酸甜甜很入味。他们家番茄锅的番茄甄选新疆日照充足的大番茄，营养多味道好。吃辣锅前先喝两碗番茄汤，养胃又减肥。他们家的菜品，是老板亲自去菜市场挑选的，只要最新鲜健康的。小编给你们推荐几个特色菜，都是小编吃过后觉得不错的。第一个当然就是毛肚啦，他们家的非常大一片，用手用力一绷一松，可以发现毛肚非常有弹力，韧劲十足。辣锅一开就涮肚，坚持七上八下的原则，非常鲜嫩。
重庆人吃火锅的时候，一般都是用毛肚开场的，一定要在辣锅里，其他锅不能发挥出毛肚的美味。涮好后在自制的酱料碟里滚上一圈，入口满满都是麻辣汁水和毛肚的爽脆。又大又鲜的毛肚吃起来太过瘾啦，涮的时间短，急性子的人也不用怕啦。还有一个火锅必点品就是鸭肠了，小编觉得，在那么多的做法中，唯有火锅最配鸭肠，让它的美味能发挥到极致，放进辣锅后，心里默数七上八下，爽脆的鸭肠就可以开吃啦。一定要夹紧别掉进锅里了，太难捞了。
小编发现鸭肠煮了之后会变短，所以以往吃火锅的时候一直死死的夹着它。但在魔签就不用啦，因为魔签家的锅是自动升降锅，把食物煮好后，一键按下，锅就自动升起，慢慢择菜就好了，吃哪个就挑哪个，不用辛苦的满锅捞了。他家的鸭肠非常干净，还泛着微微的光泽。鸭肠要一把一起涮才有感觉哦，然后像嗦粉一样一口气吃掉，太满足啦。说完开胃菜，就得到正菜了，来点硬货。他们家的五指山嫩牛肉是真的很嫩很鲜，切片很薄，涮一涮就能吃了，啥也不说，就是美味！
小编吃火锅就特别爱吃肉，他家也有很多别的好吃的，但篇幅有限就只能介绍几个重点菜品啦，有想去的朋友可以留言给小编，小编给你们推荐哦。