粉条的生产历史悠久，但是具有权威历史记载的史料少之又少，分说众云。今天小编给大家介绍的是邢台内丘一带的粉条文化。在邢台内丘、邢台县等西部山区农村地区，至今还保留着原始原味的纯手工制粉条的传统，特别是现在正值闲冬时节，家家户户开始制作粉条了。粉条在北方虽“不起眼”，但却是很多菜品必不可少的。而邢台市内丘这一带粉条制作工艺尤为正宗与传统。
一、原料地道:邢台的粉条是选用优质的芡粉（红薯沉淀）为主要原料，种植的为新品种，枝蔓短，出芡多，吃起来也不柴，制成粉条后口感极佳。
二、工艺传统:结合传统手工工艺，以及依靠古老的经验而制成。每到进入冬闲，天气上冻，就是制作粉条的好时节。选上一个晴朗的天儿，在院落里支上一口大锅，左邻右舍，各自将自家预备好的芡粉提将过来，集中到一起，就着一套工具，一次将准备的料制作完毕。
三、制作正宗:制作粉条需要许多道工序，打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、冻粉、化冻再晾晒，最后捆扎包装，才能长久储存。将红薯上的泥土洗干净，磨成芡粉，和面，调和成糊状，然后，将糊送至漏瓢，一人举起漏瓢，根据需要的长短、粗细、控制力度匀速，下到开水锅中，然后依据经验且必须用干柴控制火候将至煮熟。迅速捞出，后旁边装有凉水的翁里降温。过冷水后，用自制的木棍将其挂起晾晒，待上冻成型。
四:把握核心:其中最关键环节就是打芡粉及漏粉。打淀粉糊需要掌握精确水和淀粉的比例。而漏粉工艺中举瓢的高度决定着粉条长短。漏瓢的孔眼大小决定这粉条粗细，漏粉时把淀粉糊装入漏瓢，左手端着漏瓢，右手握拳有节奏地捶打着漏瓢里的芡粉糊，漏粉需要经验与体力，通常需要多找几位上年纪的人轮番进行。
五:重视质量:手工粉条与市场上粉条最大区别有以下几点：
1、耐煮：市场上的粉条一般烹调或火锅时入水即软，而手工粉条与之最大区别就是久煮不碎不糊（市场上也有掺加胶等添加剂的），吃起来清嫩适口，耐嚼，风味独特。小编吃过，火锅吃完它不一定能煮烂，急性子的朋友尽量别吃，怕等不及。
2、颜色：市场上的粉条一般颜色晶莹剔透（特别是掺胶的），纯白无瑕，看着色相特别好。而手工粉条颜色则呈深色，因为手工制作的粉条全是芡粉沉淀物而成。煮熟后颜色较深，特别是疙瘩集结点尤为明显。
3、韧性:市场上的粉条一般韧性较好，特别是袋装的很少出现粉头、粉渣。而手工粉条则脆性极差，抗折强度极低，轻微动下就会折断，运输途中时常会有粉头等。
随着大众健康理念的提升与互联网的发展，内丘西部山区的粉条制作不仅给“冬闲”村民带来了一定收入；更像是一种文化，让聚少离多的亲情可以短暂的升温，让“唯钱论”的乡情得到升华，远离了城市的浮躁，独守这份淳朴、宁静、知足与幸福。