单月营收最高W+，43张桌子，高峰期一天翻台10轮。
这是开业仅半年，湖南楠火锅（万家丽店）的经营战绩，而该店负责人——熊相传已在餐饮行业打拼多年。
对于餐饮经营，他谈到：“做生意不单单要看营业额，更重要的是经营水平、管理水平和服务水平的综合提升。”
楠火锅熊相传生意不是一天变差的，抓住本质问题，才能得出持续性的实质结果。
对于行业“价格战”的不良竞争，熊相传直言：“并不看好。”靠价格战存活的品牌只能维系虚假的繁荣，注定走不长久，不仅损己，更是破坏行业规则和发展。“抛向消费者心智的锚不能是无底线的让利，能真正留住的只能是受品质吸引的那一批人。”
为什么选择楠火锅？一起探访楠火锅（万家丽店），听听熊相传与楠火锅的故事：
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