麻辣香锅最过瘾的吃法，在家就可以做！香辣美味，一学就会。
在麻辣香锅里，内容混搭，有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，丰富多样。除了视觉效果很好，麻辣香锅还具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。当然对于喜欢吃香锅的人来说，自己在家也是可以做的，下面就跟着小编一起来学习一下麻辣香锅的做法和技巧吧，这样做出来的饭菜香辣美味，一学就会。
在四川，有一句话最适合形容四川人，那就是无辣不欢。四川人对辣的喜爱，真的是达到了一种不可思议的地步。不管是火锅还是干锅，都是大众的最爱。一起来看看吧。
当然麻辣香锅的食材是多种多样的，因此味道也是不同的，不过总体来说做法还是很相似的。
食材：牛肉丸子、火锅面筋、豆腐皮、花菜、土豆、莲藕（食材可以自己搭配）。葱、蒜、姜、花椒、辣椒、香叶、八角、桂皮、盐、油、郫县豆瓣、五香粉、孜然粉。
做法：将食材焯水，同类食材可以一起焯水。锅里添油，放入葱、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶，把油炒香。放入郫县豆瓣酱，把油炒红色，爆出香味。下入焯水后食材，先荤后素。放入五香粉、孜然粉，适量的盐调味，撒上香菜。在这里需要说的就是，因为食材都是焯熟的，所以不要炒的时间长。最后出锅钱，撒上香菜就可以了。
食材：豆腐皮、海带丝、金针菇、油豆腐、玉米、莲藕、花菜、芹菜、火锅丸子、大虾。
做法：豆腐皮洗净切丝，海带丝泡发，金针菇洗净瓣成小朵。玉米切段，莲藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵。虾洗净，去掉虾线～丸子较大的对半切～葱姜蒜切末，辣椒切圈。
热锅冷油，放入麻辣香锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海带丝翻炒1分钟，最后倒入丸子、蔬菜、大虾翻炒均匀。加入一勺酱油和半勺白糖。开大火翻炒，撒入孜然粒。最后加入一勺香油就可以装盘了。
以上就是今天介绍的麻辣香锅的做法了，看完之后是不是超级简单呢？感兴趣的朋友，赶紧回家尝试做做吧。今天的分享希望大家能喜欢，有任何意见或想法都可以在评论区讨论哦，小编有时间都会回复的，喜欢小编的也可以