大家好，又到了给大家介绍新菜的时间了。我们今天用到的主料是粉丝，提到粉丝，很多朋友想到的是凉拌或者麻辣烫、火锅。今天来给大家介绍一种粉丝的新吃法，比凉拌更加简单好吃，说是一种“懒人吃法”也不为过。好啦，想节省时间又想吃粉丝的朋友一起来学习一下吧，说不定会给你不一样的惊喜。
相信大家都看到了我给大家展示的成品菜，的确，就是包子，并且啊是粉丝馅的。闲话少叙，我们现在就来进入我们今天的制作时间。
首先我们准备克左右的低筋面粉，放置在一个透明玻璃碗里，为了之后蒸出的包子更加松软好吃。在面粉中间用筷子扒一个洞，加入三克酵母和一把白糖促进发酵。再用两百克的温水把中间的酵母化开，不要忘记用筷子搅拌。
大家可以看到我倒水的时候用了温水，这样蒸出来的包子会比较蓬松，当然如果你希望蒸出来的包子吃起来比较劲道，也可以选用凉水。酵母化开后再开始和面，用筷子以翻炒的方式不断搅拌，直至碗里的面糊呈现棉絮状。
搅拌成棉絮状之后，我们再下手按成团，碗可以准备得稍微大一点，这样我们在按成面团的时候相对来说会轻松一些。揉成一个中度软硬的光滑面团就可以了，下图是我给大家做的一个示范。
揉好之后盖上盖子防止风干，再将其放到阳光充足的地方，醒发半小时左右。
接下来我们来处理一些菜馅吧，先把干木耳泡在水中，大约半小时泡发，泡的时候要用温水。因为我们比较赶时间，所以在这里用了温水，时间比较充裕的朋友最好还是用凉水来泡。
再来准备我们今天的主料——粉丝。粉丝泡的时候自然要用凉水了，这样泡出来的粉丝相对来说筋性会强一些，不容易断。大家可以看到我今天准备了两把粉丝的量，如果你需要的量更多，可以根据自己的实际情况添加。放置在透明玻璃碗里，加满凉水。
木耳泡好之后我们要用水清洗至少两遍，我们大家都知道，木耳还没有泡发的时候是干木耳的状态，并且上面有很多褶皱，褶皱里就容易藏有细菌和灰尘，所以一定要处理干净。我们把处理干净的木耳切成小块，根据自己一般的大小就可以了，我们这一步是在做包子馅。
接下来我们看看粉丝泡的怎么样了，可以用手抓一下，发现已经变软并且粉丝已经泡涨，这个时候我们把粉丝再冲洗一遍就可以了。泡发的粉丝比较柔软，冲洗太多遍可能会破坏完整度。我们把清洗好的粉丝放在砧板上剁碎，不用跟之前的木耳一个效果，切成稍微短一点的段就可以了。
粉丝切好后放置一旁备用。我们再把洗净的生姜切碎，一会儿用来调味。
我们把切好的粉丝放在一个实现准备好的透明玻璃碗里，然后倒入我们之前切好的木耳、姜末，放两勺盐来调味。为了让包子馅吃起来更香，我在里面放了十三香、生抽、几滴芝麻油和半勺甜面酱，用筷子搅拌均匀后备用。
大约半小时后，面就发好了，里面也开始呈蜂窝状。我们在碗中放一些干面粉，将面团取出。在砧板上揉面五分钟左右，使面起筋性。把揉好的面搓成长条，下成大小相等的剂子。再把小剂子擀成面片，包上馅，收口的时候要把馅料按压一下再收口。放在面板上醒十五分钟左右。十五分钟后，把醒好的包子放在笼屉上，大火蒸十五分钟就可以了。
今天的包子大家学会了吗？