去年席卷火锅届的生料火锅
今年带着目不暇接的满桌好料
如约而至，奔赴南宁人的餐桌
明档点菜，看得到的新鲜
桂平特色吃得到
接地气的火锅味
『成记生料炭烧火锅』
南宁人念了很久的这一口生料鲜香
满满一桌都是好料
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鲜美清汤还原食材本身的鲜
温吞的碳出暖心好味
渺渺炊烟中与好友共享这份人间热闹
PART01
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火锅红人，卷土重来
南宁人终于摆脱三十几度高温的日子，成记就带着热气腾腾的生料火锅来赶南宁人餐桌的趟。
明档点菜，慢火高汤，几张小椅从白天吃到黑夜，就是灵魂所在。
眼睛看不过来的菜品里任选任拿，吊龙、肥牛、螃蟹……建议拿出最快手速，免得与心爱的美味失之交臂。
碳炉上来之后，在咕嘟咕嘟声中，奏响秋日第一曲美味生料歌！
PART02
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生料火锅，吃的就是这口鲜
不同于它锅的火辣，生料火锅自有自的热闹在。清而不寡的汤底，最适合涮出所有生料本身的鲜。
01“吊龙”牛一直是火锅单品中的明星宠儿，而吊龙更是其中的佼佼者。
...
漂亮整齐的纹路，大片铺开在碟中，一筷子几片吊龙开涮，是成记给的壕气。
吊龙在锅中涮到变色就可以开吃了。8分嫩肉2分油脂，入口是浓郁的牛肉香气，保持一份鲜嫩的同时又有脂肪的香气。
02
“腊鸭肠”
神似豆腐皮的腊鸭肠，其实是不可多得的桂平美味。
虽看着干瘪，但下锅后吸满汤汁，那份腊香也随之被释放。
随便夹起一大筷子，韧劲的口感很特别，细嚼之下会品出神似腊肉的咸香。
03
“墨鱼丸”
黑黢黢的墨鱼丸刚上桌，就自带几分大海的味道。经过手工捶打上千次后，不规则的形状之下暗藏玄机。
浑圆的墨鱼丸快乐的跳进炭火锅中，QQ弹弹的碰撞与弹跳，还未入口就感受到那份筋道。
咬上一口，吸满高汤的墨鱼丸在口中biu汁，肉香浓郁肉感十足，连吃几个都不算过瘾。
04
“桂平腐竹”
作为桂平特产八宝中的一宝，桂平腐竹的美味自不用言喻。
不拘小节的大片外表，一片下去一个锅都被铺满的满足感。
煮软的腐竹吸收汤的鲜，带出自身的悠悠豆香，超大一片囫囵几口都吃不完。原味or蘸料碟，都是经典的美味吃法。
05
“粉肠”
而猪下水的美味，爱吃的人自然懂。在滚滚汤中滚过的粉肠，脆韧中自带粉糯感，吃上几个就戒不掉了。
蘸一下经典的广西味碟，粉肠被酱油激发出那份鲜香，更够味。
06
“苏圆”
很多人会把苏圆当做油果，但苏圆其实是用鱼肉打成泥经过了高温煎炸而成。
它自带吸汤buff，柔软的肉泥中汁水四溢。
还吃不够的话，再多拿几碟吧，让这个热闹的夜更长一些。
斑
节
虾
胸
口
油
PART03
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南宁降温成功，来打边炉吧！
暖黄灯光，一张桌子一口锅，渺渺炊烟中成记盛满了一份份人间热闹。接地气的打边炉，是南宁友仔友女们放松自我的避风港。碰上几杯，欢声笑语声中是一份难得的惬意。
成记生料炭烧火锅
时间：17:00-03:00
地址南宁市青秀区民主路1号葛村美食城成记生料炭烧火锅
#南宁美食探店#