你吃过豆乳火锅吗？
记得是前年冬天，我有幸去朋友家做客，第一次吃到豆乳火锅，从此便念念不忘。
奶白色的汤汁咕嘟着热气，是猪骨汤和豆浆的结合体，醇而不腻，让锅里食材的自身优点都更凸显。
平时吃火锅大家都是抢肉吃，但那天连蔬菜也大受欢迎，吃到最后，连根菜叶子都没剩下。
如果说重庆牛油火锅是太阳般的快乐岛，那豆乳火锅就是月光照耀下的温柔乡。不太能吃辣的朋友，这下有福了。
如果你偷懒，想随时随地几分钟就吃上豆乳火锅，可以拉到本篇末尾——我们新研发的豆乳锅汤底已上架。
但如果想学着自己从0开始做，也不难，只要材料凑齐就行，下面会手把手教你。
待热气升腾，悠悠下箸吧。
豆乳小火锅1、猪骨汤焯过水的猪骨入冷水锅，加小葱结、姜片、蒜瓣和1勺清酒煮沸，撇去浮沫，小火慢炖3-4小时，倒入1勺白味噌、1勺味淋和少许盐调味。
*没有味淋的也可以不放。
2、取一小锅，将2片昆布加入g清水，大火煮开转小火，煮15分钟后将昆布捞出后关火。倒入5g木鱼花，浸泡十分钟后捞出，留昆布汤汁备用。
3、在锅底铺上一颗切丝的白洋葱，依次放入喜欢的蔬菜、肉类和丸子。
4、昆布汤汁中加入ml的豆浆、ml猪骨高汤和2勺生抽，搅匀成豆乳料汁，倒入锅中，大火煮开即可。
教一个灵魂蘸料
3勺生抽+1勺蚝油+半勺香菜末+半勺蒜末+2个小米椒切圈
一起陷入温柔的梦境吧日食记甄选好物
就在这个月，我们研发的“日式豆乳锅底”正式上线。
它也是继大热的冬阴功汤底后，我们产品研发组新出的大招。
汤底能直接喝，奶香融合着豆香。精心慢熬的汤底质地浓稠，7种精华浓缩其中，在锅内煮过的食材都带着豆乳的清新和香甜，我们称它为“素菜救星”。
甄选猪骨白汤为汤底，加入东北非转基因大豆制作的原味豆浆粉一起调和，白味增、本味淋、海带汁、鲣鱼提取液增鲜调味，安佳黄油提升整体的复合风味。
不吃辣星人，也能在家享用一顿酣畅淋漓的醇鲜火锅了。Step1
豆乳锅底倒入锅内
加1~1.4升水搅拌，煮沸
Step2
涮入自己喜欢的食材煮沸
Step3
开动吧！
清爽不油腻的豆乳汤底超适合涮海鲜、河鲜、鸡肉、肥牛、豆制品、蔬菜、等食材，吸饱汤汁后衬得更加鲜甜。
不止做火锅，还可以做豆乳拌面、豆乳烩培根西蓝花、豆乳鳕鱼等创意菜，既百搭又快手。
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（小刀削超适合搭配豆乳汤底一起煮，每一根面条都裹满香醇汤汁，妙！）
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