大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：此菜是女儿最爱吃的菜，补锌健脑，营养解馋有嚼头，做法简单
说到金针菇，大家都很熟悉吧！也有很多朋友都比较喜欢吃它吧，其实我也不例外，不管是做菜，还是涮火锅，金针菇这道菜是必不可少的，金针菇口感脆爽，味道鲜美！吃在嘴里非常有嚼头。所以深得人们的喜欢。
金针菇金针菇含有人体必需的营养物质成分较全，其中蛋白质和维生素含量尤其丰富，且含锌量也是特别的高，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇。金针菇不但营养丰富，还可以补锌健脑。做法也是五花八门，它可以做汤，可以烤着吃，可以用来涮火锅，无论怎么做它都是非常美味的。我们今天呢，不烤，也不做汤，而是教大家一种新的吃法，营养解馋，非常好吃，做法也是非常的简单。此菜也是女儿喜爱吃的，每次做出来她都会吃掉一大半。下面我把做法带给大家。建议大家金针菇不要做老一套了，试试特色新吃法，味道鲜美，营养解馋，特别香。
：金针菇，姜，猪肉，食盐，啤酒，白糖，鸡精，耗油，酱油，淀粉，明油，葱花。
1、首先把金针菇的根切下来扔掉不要，然后再把金针菇撕成小块，撕开就可以，放入清水中，清洗一下，洗干净，捞出来挤干水分备用。
2、把番茄清洗干净，再把根部切下来，再把番茄切成片，然后再切成小丁，全部切好放入大碗中备用。
金针菇3、把大蒜切成末，下锅焯水，把生姜也切成末，准备一块瘦肉，先切片，然后切成丁备用。
4、锅中加水烧开，加入一勺食盐调味，用铲子搅动一下，把清洗好的金针菇冷水下锅，把金针菇煮熟，金针菇煮熟之后将其捞出来攥干水分放入盘子中摆入盘子里垫底。
5、把锅烧热，加入一点油，下入肉粒，炒一下，看到肉粒变白之后，再下入姜蒜沫，煸炒一下，在加入一点啤酒，倒入番茄，一起煸炒一下，把番茄汁给煸炒出来。加入一点番茄沙司，提高一下番茄的本味，然后继续煸炒一下，再加入一勺水，大火烧开。
6、烧开之后，加入食盐，少点白糖，少量的鸡精，少量蚝油，生抽酱油，搅拌均匀，最后加入一勺水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠。最后再加入一点明油，提高亮度，关火出锅，出锅之后浇在金针菇上面，最后撒点葱花点缀一下，美味集成。
金针菇这道菜是女儿最喜欢吃的菜，营养解馋有嚼头，做法简单，味道非常不错。口感也特别好，还非常富有营养。建议大家金针菇不要做老一套了，试试特色新吃法，好吃的金针菇加上番茄的搭配，简直是人间美味啊。