一提起冒菜这道美食，相信大家都不陌生。好像脑子里立马可以浮现出包裹着美味汤汁的肉肉们蔬菜们是一种什么样好吃的味道。
冒”是一个动作，就是把食材放到底汤里烫煮的意思，我们也说“冒米粉”、“冒节子”。而“冒菜”就是在底汤里烫煮各种菜，无论荤素皆可冒。
冒菜作为一个大众热门的快餐小吃，不管是学生党、上班族还是与朋友休闲聚会，任何场合都是一道非常适宜的美食，因此深受广大年轻朋友们的喜爱，再加上近几年冒菜品类的热度居高不下，商家们也纷纷创新口味，目前市面上的冒菜口味丰富多样，就拿川蜀说老成都火锅冒菜来说，冒菜口味就有麻辣烫干拌味：鲜香十足，别有风味，传统红油味：到店必点的人气口味，招牌牛油味：火锅冒菜的经典代表，清爽酸汤味：开胃爽口，营养健康，大骨高汤味：汤色浓白，鲜香味美，满足多重人群不同口味的需求。
提起冒菜，很多人会想起一句话：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，但是其实也不是完全是这个样子的，虽然冒菜和火锅在味道上或者在某些方面存在一些相似的地方，但是二者之间还是存在着一些不同的地方。
冒菜对于我们的意义而言，绝对不仅仅是一个人的火锅这么简单。在单人火锅，小火锅盛行的今天，冒菜依旧存在在我们的大街小巷里。为大家的日常饮食中画上非常重要的一笔。
冒菜的菜品种类选择多，荤素自由搭配，可堂食、可外带、可外卖，可塑性非常强，方便快捷简单，冒菜有着悠远的历史和广大人群为基础，这也是为什么众多餐饮创业项目中，冒菜能脱颖而出的重要原因。
现如今冒菜已遍布全国各地，深受大众喜爱与熟知，无论是高档的办公楼下、商场美食城、学校食堂里还是充满烟火味的小巷子等等都能随处可见冒菜店，冒菜-----比麻辣烫有滋味，比火锅方便，配一碗米饭，好满足！