近日，一则新闻引发了不小舆论。
一对小夫妻前往杭州某火锅店用餐，不幸的是，点完菜还没来得及涮“天”就塌了。
哗啦一声巨响，满桌尽是灰尘粉末。
仰头往上看，天花板赫然一个窟窿！
喷溅而出的火锅汤料直接将丈夫烫起了满脸大泡。
这家屋顶“不牢靠”的火锅店，正是陈赫的“贤合庄”。
一场意外事故，再次将火锅推向台前。
原先不明所以的人忽然发现：“嚯，火锅店这么好开呢！”。
19年起，短短一两年贤合庄便迅速开遍全国，联系已是庞然巨物的海底捞，火锅作为餐饮界的金字招牌板上钉钉。
《火锅行业全产业链报告》显示，自年以来，火锅行业始终保持着10%以上的高增速，全行业总销售额从年的亿元增至年的亿元，在4万亿元的餐饮板块中占比超过11%。
火锅作为餐饮界顶流，渗透到了全国人民的袅袅炊烟中。
四大名捕电影中，火锅是神侯府最爱往往随着某种文化形式的崛起，伴随着的一定是其周边产品的火爆。
比如在娱乐界和音乐节，嘻哈文化的爆火直接催化了同嘻哈文化搭边的穿搭、球鞋等的时尚大热。
大金链子小手表，统统卖得都很好
火锅占据龙头地位，火锅底料自然跟着水涨创高，在调味品领域的表现出强劲动力。
火锅底料年复合增长率达到15%
随着国家政策的深入，家庭消费力的提升，直接体现在餐桌上。
像我家，火锅已经成为我们家庭聚会的重要选项之一，家里的冰箱就堆着不少的火锅底料。
没办法，比起去火锅店，家里整一锅可方便实惠太多了！
原来火锅底料都卖给火锅店，现下火锅底料有超过一半的部分卖给了C端吃货。
目前在火锅底料界说一声大哥没人敢说二哥的“颐海国际”，背靠海底捞赚的盆满钵满。
在其年的财报中，卖给火锅关联方的火锅底料增长约39%，而卖给第三方的则达到了50%。
仅火锅底料这一项就带给颐海国际28个亿的收入，超过了全品类的60%。
阔气！
但颐海国际也并非高枕无忧，卧榻之侧自有人酣睡。
那就是传统调味品界扛把子海天味业。
虽然在火锅底料界颐海国际占据话语权，但在整个调味品企业的国际市值上可整整和海天差着近个亿。
年海天强势入局火锅底料，直接就让同仁们虎躯震三震。
这一点连局外人都看得到。比如我近两年最喜欢的两款语言节目是米未的《奇葩说》和笑果文化的《吐槽大会》。
年最新出品的吐槽大会上，张绍刚频频拿念广告作梗，“火锅就要
me”读的字正腔圆。“脱口秀”现下还尚属于年轻人的文化，海天作为金主爸爸出场，可见打算将年轻人拿捏的死死的。
当然，火锅底料最狂热的一批粉丝，还大多都是年轻人。
反过来再看看海天韩式辣牛肉、新疆番茄等4款火锅底料的包装，其目的就更加实锤了。
而就从整个复合调味品行业来说，年，火锅底料市场有望超过亿。
这么大个蛋糕，谁先下刀谁就能多分到一块。
所以明智的调味品企业已经纷纷开始找准定位，死磕研发，力求走出差异化。
但不管怎么说，火锅永远是现代人的白月光。
相亲聚会，来一锅；
疲了倦了，来一锅；
饿了困了，来一锅；
当然，我个人更希望是买上一罐好底料在家里，而不是跑去贵到离谱的网红明星店吃天花板！
以上。