进入立秋，“秋老虎”来势汹汹，高温天气达到了“白热化”，一出门就像架在火炉上烤一样。天热出汗多，就会流失很多微量元素，尤其是钾元素，在身体中起着至关重要的作用，一旦缺乏就会出现疲劳无力、食欲不振，严重了甚至危及生命，一定要及时补充。
其实日常食用的很多食材都是含有钾元素的，以蔬菜类居多，水果和肉类次之，只要合理安排饮食，轻轻松松就能摄入足量的钾，精力充沛浑身有劲儿！
夏天没精神：多吃这“3素一荤”，全是高钾菜，减少疲劳，越吃越精神！
3素
菠菜
菠菜不仅含钾量高，还含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K等10多种营养素，有“营养模范生”之称，清甜可口、价格不贵，居家必备宝藏菜！
推荐食谱：菠菜拌鸡蛋皮
1.菠菜半斤择洗干净净，切开根茎和叶子，胡萝卜半根切成细丝，盆中打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅匀打散。
2.电饼铛烧热加油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子摊平，把鸡蛋饼煎至两面金黄后取出，从中间切开再卷起来，用刀切成长条。
3.锅中烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油增亮食材色泽，水开后下入胡萝卜丝，焯水30秒左右捞出，再下入菠菜根茎，30秒后下入菠菜叶，30秒后捞出，控干水分。
4.调制凉拌汁：盆里加入葱花和蒜末，再加入一勺辣椒面和白芝麻，浇入热油，激发出香味，加入食盐、生抽、陈醋、鸡精、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开调料。
5.把切好的鸡蛋皮倒入拌菜盆中，淋入凉拌汁，用筷子搅拌，颠盆拌匀，即可装盘食用。
金针菇
金针菇的营养丰富而全面，蛋白含量高而热量极低，是减肥人士的心头爱，富含多种微量元素但是价格依然“朴实无华”，除了涮火锅，平时的它也是鲜美异常，不愧为“菌中翘楚”。
推荐食谱：剁椒金针菇
1.准备金针菇一把去掉根部，掰散洗净沥干水分，摆入盘中，大蒜几粒拍扁剁成蒜蓉，青辣椒两个切成细圈，和蒜末放在一个盆中。
2.在装蒜末和辣椒的盆中，加入一大勺剁椒，蚝油、鸡粉、胡椒粉、白砂糖各适量，再加蒸鱼豉油1勺，葱油少许，搅拌化开，浇在金针菇的根部。
3.蒸锅中烧水，水开后放上拌好的金针菇，大火蒸5分钟。
在这个时间，将小葱两根切成葱花，小米椒2个切成辣椒圈，5分钟过后，取出蒸好的金针菇，控去汤汁，撒上葱花和辣椒圈，浇上一勺度的热油（热油是点睛之笔），激发出香味，美味即成。
海带
这位也是“重量级”，不仅仅是减肥“大杀器”，也是补钾的“宗师”级别选手，海带营养丰富，能够减肥瘦身、消肿利尿，其中丰富的碘还能润肤乌发，女孩吃了头发乌黑亮丽，皮肤不好的也能改善。
推荐食谱：酸辣海带丝
1.准备一盘海带丝洗净备用，蒜子几粒切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入少许食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的色泽，水开后下入海带丝，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，然后倒出过凉水。
3.拌菜盆中倒入蒜末、辣椒和香菜，加入食盐、白糖、生抽、香醋各适量，滴入几滴辣鲜露，少许红油，倒入海带丝拌匀，即可装盘食用。
1荤
猪血
猪血也叫血豆腐，广东地区称之为“猪红”，高蛋白低脂肪，一下子打败80%的肉类，微量元素含量也很高，常吃能增强体质、补血养颜，而且猪血价格低廉，多买一些也不会心疼。
推荐食谱：韭菜烧猪血
1.猪血一块切成长条，韭菜切成4厘米左右的段，生姜一小块切成粒，大蒜几瓣切成蒜末，红泡椒一个切成斜片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，水开后下入猪血，少许料酒去腥，焯水2分钟左右，倒出控水备用。
3.炒锅中添入少许食用油，放入姜蒜和红泡椒，炒出香味，添入半勺清水，淋入少许蚝油，翻炒化开，倒入猪血，加入适量的食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉调味，老抽几滴调色。
4.推动化开调料，煮2分钟左右，再放入韭菜翻炒，韭菜断生后勾入少许薄芡，再淋入少许明油，翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
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（第一名厨编辑：琪琪）