因为菜园子土壤没啥肥力，长得还是比较瘦，不够胖嘟嘟。给大家看是这样的:
听说前几年姨妈家种的生菜胖胖大大的，一棵就能炒一大盘，游客吃完，要求送生菜给他们，生菜长得太喜人了。
小时候只知道生菜是外面传来的，有些人家自己种了吃，具体到底什么是生菜，不是很清楚。
生菜，英文名lettuce，俗名“玻璃菜”，属菊科莴苣属。
之前的文章也说过了，生菜和莴笋是一个家族的亲戚呢！生菜也是边长底部的叶子边枯老。
顾名思义，生菜，可以生吃的菜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多。
生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
生菜含有丰富的维生素和矿物质，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效。
生菜的热量低，膳食纤维含量高，是减肥人士友好型蔬菜。
生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。
现在，生菜随处可见，是大众饮食中很常见的蔬菜了。无论西餐还是中餐，不论家常炒菜还是烤肉火锅，无论大排档还是酒店，做主菜还是配菜，生菜都有一席之地。由于能够直接生吃，更是方便。
生菜的吃法很多，凉拌、涮烫、炝炒、打汤、包肉、做蔬菜沙拉或三明治等等。
蚝油生菜的做法:
1.把生菜老叶去掉，清洗干净
2.水开后放生菜，焯熟后，压干水分倒盘里
3.锅中放油，加蒜末爆香，加蚝油、味精、盐/酱油、水
4.水开后勾个芡，淋香油，翻炒均匀，浇在生菜上即可
生菜鸡蛋饼的做法:
1.生菜洗净切碎
2.打入两个鸡蛋、黑胡椒粉、少许盐、白芝麻，搅拌均匀
3.少油热锅
4.倒入备好的食材，摊小而薄，煎至两面金黄即可
凉拌生菜的做法:
1.生菜焯水，放盘中备用
2.将蒜、姜、小米辣等剁碎
3.放油，炒配料
4.爆出香味后，放酱油、蚝油、少许水
5.出锅前放点葱花香菜，根据个人口味加料，最后淋到生菜上就可以了
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