日本夏日“特色”美食，开胃消暑，你一定要尝一尝
夏天的蓝天和白云才是一年里面“最美的季节”，空气是如此的清新，环境也是如此的优美，在蓝天白云的簇拥下肆意奔跑，欢笑，大概就是夏天的味道了。
其实日本也有自己特色的夏日消暑美食，今天就带大家来饱饱眼福，清凉一下吧~
泥鳅火锅
泥鳅火锅是一道东京地方菜。用泥鳅和牛蒡混合在一起，烧开后加入佐料，有时还会在上面加一个鸡蛋。在东京一带，对于泥鰍火锅，大家普遍会称其为“柳川”。
据传，在很久之前的幕府晚期，有家料理店，名叫“柳川屋”，开在日本桥大街一丁目附近。这家店里就有泥鳅火锅这道料理。大约也是运气所致，这道泥鳅火锅开始在江户走红，渐渐地，人们用柳川代替了泥鳅火锅这个称呼。
流水素麵
炎炎夏日，大家都想吃一些消暑食物，日本人在夏天最爱吃的消暑食物则是素麵，并且也吃出了新花样，竹筒流水素麵，面条随着竹筒中冰冰凉凉的水流下，用筷子瞄准迅速夹起放入有佐料的碗中，入口格外清凉。
只不过像我们国人就很少能接受这种，老感觉不卫生
流水素面顾名思义就是跟着水一起流下来的面。其发源地在日本鹿儿岛县。
鹿儿岛——要属流水素面最能代表夏天的味道。据当地人介绍，因为鹿儿岛的夏天比较热，这样的吃法会让人感觉到凉爽。
冷乌冬
说到可塑性，则首选冷乌冬。无论是口感弹牙的赞岐乌冬，或幼滑爽口的稻庭乌冬，配搭日式、西式食材皆宜
日式食材方面，有萝卜泥、茗荷、梅子等传统食材、也有以蔬菜为主的沙拉冷乌冬、配上酸橘、柠檬或芝麻酱汁，十分开胃可口。
而最简单清爽的吃法，是沾上冰凉的冷面汁，品尝小麦的芳香。
蕨菜糕（わらびもち）
蕨菜糕起源于室町时代，它原来是用蕨菜根部淀粉做成的糕点，亮闪闪的蕨菜糕切成一小块，再在上面撒上黄豆粉或者抹茶粉便能端上桌，供人食用。据说醍醐天皇最喜爱的夏季美食就是蕨菜糕，还曾授予它的职位，因此蕨菜糕还有另一个名字。
夏季专属的甜味，即便是看上一眼也能感受到它带来的凉爽感。（怎么越看越像咱们的糍粑呢）
凉粉
日式凉粉，奈良时代从中国传入日本。江户时代，商贩挑着扁担售卖，慢慢受到人们的喜爱。
制作凉粉的原材料——天草*（てんぐさ），人们从海里打捞上来，在阳光的照射下反复冲洗，使得它本身的色素脱落，变成白色，然后在锅中长时间熬煮，冷却，凝结成块状。制作好的凉粉用木推切成竖条状，撒上红糖或者用醋和酱油混合的调料，最后撒上海苔，便可食用。
天草：天草（てんぐさ）是一种藻类，是用来作寒天（吃红豆白玉时里面会放很像蒟蒻的东西）的原料。
看完本期推荐的日本夏季美食
你有没有超级超级超级想来上一口呢
还有什么独家夏季美食推荐吗
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