众所周知，中国人是非常爱美食的，自古以来，中国人就对美食研究的非常透彻。中国的饮食文化博大精深，烹饪方法更是体现了这一点，我国的烹饪方法有:炸、炒、焖、炖、煮、蒸、煎、烤等等，这些无不都体现了中国美食的精细。
现如今我国的经济、科技都到达了一个新的高度，人们的生活水平也提高了很多，人们对于美食的追求也越来越高，现如今寻常人家也能享受各种美食。中国的美食有很多，近年来，最受欢迎的一种美食就是火锅，无论是国人还是外国人，其中都有很多火锅的爱好者。
大家都说中国地大物博，确实如此，单说火锅就有六大类，细分下来也有三十多种，其中最出名的有:重庆火锅、四川火锅、北京涮羊肉火锅等。而今天小编就要给大家介绍两种比较极端的火锅——“最湿”的火锅以及“最干”的火锅，下面就一起来看看吧。
要说我国最湿的火锅，那肯定就是潮汕牛肉火锅了，为什么这么说呢？因为这种火锅的汤底水含量非常多，多为清汤，用矿泉水，牛骨，白萝卜熬制而成，甚至可以直接喝。这种火锅汤底还有一个特点，经过食材的涮制之后，汤底的味道会变得越来越甜。这就是最湿的火锅，味道清淡略带甘甜，而且可以直接喝，大家吃过这种火锅吗？
我国最干的火锅则是山西的旱火锅，顾名思义，这一种火锅的水含量是非常少的。它最大的特点就是涮火锅时不要我们自己动手涮，挑选好食材之后，厨房现场切好，放在火锅上，加上少量的汤底，慢慢加热火锅中的食材，在上桌时是可以直接吃的，可以说是非常便捷了。这一种火锅的食材主要是粉条、豆腐、土豆、五花肉、炸丸子等有北方特色的食材，大家可以根据喜好自行挑选。
这一种火锅除了当聚餐美食之外，还被当做硬菜之一，做出来的味道十分鲜美，所有食材和汤料完美的融合在一起，怎么吃都吃不够。这种火锅也是属于比较清淡的，既不油腻，也不会特别辣，简直就是绝世美味。大家吃过这种火锅吗？
看过这两种比较极端的火锅之后，大家有什么样的感受呢？大家更喜欢吃哪一种呢？一起分享一下吧！