入秋之后天气逐渐转凉
还不约一顿火锅来暖暖身
但秋季吃火锅也正是最容易上火？！
事实并非如此
好处一：解毒去火
在吃火锅的肉类时，总会搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，这在很大程度上能起到清凉、解毒、去火的作用。
其中凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；甘平性蔬菜一般是香菇、土豆等。
好处二：提神解乏
秋季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。
而在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、肉类、内脏类……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化，提神醒脑，消除疲劳。
好处三：杀菌
秋季细菌容易繁殖传播，火锅的高温可杀死细菌。而且吃火锅时，能始终保持入口食物的温度，食物的新鲜程度和卫生情况也看得见，吃起来放心。
这样吃货是不是可以更放肆任意的约火锅了
不过，在吃火锅的时候
也要注意一些问题
待小young哥慢慢道来...
火力要猛，少食半熟食
火力要猛，保持锅内汤汁滚沸为佳。虽然蔬菜在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味，但若不等烧开，一些肉类烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。
吃火锅前先喝果汁或酸奶
在开始吃火锅前，最好喝小半杯新鲜果汁或者酸奶，接着再吃蔬菜，然后是肉。这样一来，可以减少胃肠负担，达到健康吃火锅的目的。
忌吃得太辣
不宜食用滚烫的食物，口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃-60℃的温度，食物过烫，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在油碟里凉一阵再食用最佳。
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