这一节我们来说一个不太出名，但是却特别受欢迎的小吃，泡椒鸭血米线，有多受欢迎那？我在重庆一个加盟公司学习完回来以后，我自己干重庆火锅了，这些小吃了什么的，对我来说也就没什么用了，只是偶尔在店里做做，给一些老顾客尝尝，很多人交口称赞，这个口味的米线在我们这还真没有，后来一个凉皮店的老板过来找我，本来一个生意很一般的店，上了这个以后，生意好起来，大家都是冲着这个米线去的，有的人真的是会点两晚
还有一个朋友，学会以后，到厂门口摆摊去了，加上外卖，挣得可不少，为此没少往我们店拉人吃火锅，因为当时我教她时，一分钱没收，哈哈，这都是后话了
今天我们要说的这个泡椒鸭血米线主要由浇头，高汤，米线构成，浇头一般都是一下做一大桶，放保温桶里，顾客进店点过以后，泡好的米线煮下，浇上浇头，撒上配菜就可以了，出餐还是非常快的
下边我们就来详细的说下，这个泡椒鸭血米线怎么做的
首先，我们先说浇头
泡椒鸭血米线浇头制作：
材料清单：
鸭血克野山椒克
泡椒料克泡萝卜50克