自从老妈学会萝卜的这种做法，我家这周吃20斤萝卜了，是真的好吃。
在这个靠火锅续命的季节，每天总想吃些热气腾腾的美食，既解馋又暖身，然而，馋倒是解了，新的问题又出现了，本来冬天气候就干燥，再加上饮食上不节制，很容易就上火，连1岁多的小侄子嘴角都长了痘痘，为此老妈决定调整全家人的饮食，用萝卜白菜等时令蔬菜，代替火锅和高热量饮食，给大家败败火。
萝卜白菜是这个季节的时令蔬菜，也是冬天家家户户餐桌上不可或缺的食材，萝卜白菜虽然价格低廉，但是营养价值却相当高，尤其是有“小人参”美誉的萝卜，它含有丰富的碳水化合物和多种维生素，尤其是维生素C的含量比梨还高8倍，同时B族维生素和微量元素含量也很丰富，冬天常吃萝卜对身体颇有助益，因此在民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。
虽然萝卜比较清淡，但是念在营养价值高，且能够很好的降火润燥，全家都欣然接受，本已做好刮油的准备，谁知老妈为了使大家不乏味，变着花样做各种萝卜的新鲜吃法，上周学会了一种萝卜的新鲜吃法，竟出奇好吃，它就是——萝卜糕。自从老妈学会萝卜的这种做法，我家早餐基本天天都吃它，既好吃又抗饿，既是主食也是菜，做法简单，用来代替早餐再合适不过了，大家都说好吃，于是老妈就天天做，谁成想，一个星期就然吃了20斤萝卜。
你是不是也很好奇，究竟是萝卜的什么新奇吃法这么诱人呢？明人不说暗话，它就是——萝卜糕。自从老妈学会萝卜的这种做法，我家这周吃20斤萝卜了，是真的好吃，一起试着做一下吧。
萝卜糕
胡萝卜1根（约g）、玉米淀粉80g、鸡蛋2个、盐5g、五香粉3g、花椒油g、鸡粉3g、葱花适量
1、胡萝卜用清水冲洗干净，切成萝卜丝，备用。如果对刀工不自信，可以借助工具哦，胡萝卜比较难切，我一般都是用叉子叉成细丝。
2、把胡萝卜丝放入容器中，加入适量玉米淀粉，再打入两个鸡蛋，加入盐、五香粉、花椒油、鸡粉、葱花搅拌均匀，使胡萝卜丝和淀粉、蛋液充分融合，同时避免胡萝卜丝起坨、粘连，需保证胡萝卜丝都均匀的裹满蛋液。
3、找一个耐高温的容器，底部铺一张硅油纸防粘，没有硅油纸可以刷一层薄油代替，接着把拌好的胡萝卜丝盛入容器中，把多余的蛋液也倒在胡萝卜丝上，最后用勺子按压，使胡萝卜丝紧实、有型。
4、锅中加入适量清水，大火煮沸后，放上蒸篦，把装有胡萝卜丝的容器放入锅中，大火蒸15——20分钟即可。具体蒸制时间根据使用的锅具和胡萝卜丝的多少调整。
5、待蒸好后，关火取出容器，晾凉后切成自己喜欢的形状，美味又营养的萝卜糕就做好了，直接吃也行，或者可以搭配一碗姜醋汁，或者喜欢的料汁，蘸着吃口感更好。
1、萝卜糕也可以做成甜味的，把调料换成糖，或者不加糖也可，胡萝卜本身也很鲜甜。
2、也可用白萝卜代替胡萝卜，做好的萝卜糕晶莹剔透，好看又好吃。
3、萝卜糕蒸好后需晾凉再切，比较容易定型。
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