★吴先生★
我今年65岁，在社区参加了大肠癌筛查，因为大便潜血阳性，医院做了免费肠镜，检查出了多枚肠道息肉。有的朋友说肠息肉患者要尽量吃素食，才能防止复发，也有的朋友说老年人多吃鱼肉才能提高免疫力，能请专家给答疑解惑一下，究竟该怎么吃？
解惑专家
李慕然/医院营养科主任
由于老年人的生理变化，其营养、吸收功能以及机体代谢机能均有不同程度的衰退，因而对饮食营养也就有特殊的需要，但营养平衡仍是老年人饮食营养的关键。
根据《中国居民膳食指南》，平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周则是25种以上。鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加结肠肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼~克，畜禽肉~克，蛋类~克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量~克。
膳食不平衡是慢性病发生的主要危险因素。蛋白质摄入过少会出现营养不良，机体免疫力下降，但是过多摄入蛋白质，尤其过多摄入畜肉可能增加结直肠息肉、结直肠癌的发病风险。一项欧美18-75岁人群的Meta分析发现，每天增加畜肉摄入g，结直肠癌发病风险增加10%。因此，提倡合理膳食改变膳食模式，从而减少慢性病的发生。
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